Cozonac moldovenesc

Ingrediente:

  • un kg de faina
  • zece galbenusuri de ou
  • stafide 200 gr.
  • unt 100 gr.
  • ulei 150 ml
  • zahar 400 gr.
  • miez de nuca 400 gr.
  • jumatate de litru de lapte
  • drojdie de bere
  • cinci linguri cu cacao
  • doua lingurite de rom

Modul de preparare:

  1. Incalziti laptele si turnati-l in cantitati egale in doua recipiente separate. In primul adaugati tot zaharul iar in al doilea puneti patru linguri de faina si amestecati.
  2. Macinati miezul de nuca.
  3. Frecati o lingura de zahar cu o bucata de drojdie de bere si puneti-le peste amestecul de faina cu lapte. Amestecati-le si lasati-le la dospit.
  4. Puneti sare peste galbenusuri; puneti galbenusurile peste faina, adaugati coca crescuta si framantati-le bine.
  5. Turnati laptele cald peste faina si amestecati ouale in aluat.
  6. Framantati un sfert de ora, adaugati uleiul si untul.
  7. Framantati aluatul aprox. o ora.
  8. Amestecati miezul de nuca cu cacao sistafide si turnati doua lingurite cu rom.
  9. Intindeti amestecul pe foaia de aluat, rulati foaia de aluat prinzand inauntrul umpluturasi lasati-le o ora la caldura pe marginea aragazului.
  10. Ungeti cozonacul cu ou, puneti-l inapoi in tava si bagati-l la cuptor pentru 45 de min.

Nu exista comentarii.

Lasa un comentariu



Ti-a placut aceasta reteta sau doresti sa propui una noua?
Te rugam sa lasi un comentariu. Adresa de e-mail nu va fi facuta publica. Puteti folosi butoanele de mai jos pentru a edita aspectul textului.