Retete de Cozonac

Ingrediente:

• un kg de faina
• zece galbenusuri de ou
• stafide 200 gr.
• unt 100 gr.
• ulei 150 ml
• zahar 400 gr.
• miez de nuca 400 gr.
• jumatate de litru de lapte
• drojdie de bere
• cinci linguri cu cacao
• doua lingurite de rom

Modul de preparare:

1. Incalziti laptele si turnati-l in cantitati egale in doua recipiente separate. In primul adaugati tot zaharul iar in al doilea puneti patru linguri de faina si amestecati.
2. Macinati miezul de nuca.
3. Frecati o lingura de zahar cu o bucata de drojdie de bere si puneti-le peste amestecul de faina cu lapte. Amestecati-le si lasati-le la dospit.
4. Puneti sare peste galbenusuri; puneti galbenusurile peste faina, adaugati coca crescuta si framantati-le bine.
5. Turnati laptele cald peste faina si amestecati ouale in aluat.
6. Framantati un sfert de ora, adaugati uleiul si untul.
7. Framantati aluatul aprox. o ora.
8. Amestecati miezul de nuca cu cacao sistafide si turnati doua lingurite cu rom.
9. Intindeti amestecul pe foaia de aluat, rulati foaia de aluat prinzand inauntrul umpluturasi lasati-le o ora la caldura pe marginea aragazului.
10. Ungeti cozonacul cu ou, puneti-l inapoi in tava si bagati-l la cuptor pentru 45 de min.