Cozonac cu nuca

Ingrediente pentru aluat:

  • faina 1 kg
  • drojdie 50 gr.
  • lapte 500 ml
  • zahar 300 gr.
  • galbenusurile de la zece oua
  • unt 150 gr.
  • un varf de cutit cu sare
  • un pliculet de zahar vanilat
  • esenta de rom - o sticluta de 50 ml
  • coaja rasa de la trei lamai
  • ulei pentru framantat aluatul

Pentru umplutura:

  • nuci macinate 300 gr.
  • cinci linguri zahar
  • doua linguri cacao
  • 150 ml lapte
  • doua linguri esenta de rom

Modul de preparare:

Cozonac cu nuca, una dintre cele mai cautate retete culinare de cozonaci. Cerneti faina intr-un castron mare. Fierbeti intr-o cratita 250 ml de lapte cu 300 gr. de zahar si lasati-le la racit. Intr-o alta cratita pregatiti maiaua astfel: incalziti restul de lapte, adaugati drojdia si 4 linguri cu faina. Omogenizati amestecul si lasati sa creasca la cald.

In mijlocul fainii cernute faceti o adancitura in care adaugati ingredientele in urmatoarea ordinea: maiaiua, pe care o amestecati putin, galbenusurile frecate cu sare apoi laptele cald cu zahar, untul topit iar la final vanilia, romul si coaja de lamaie.

Se framanta aluatul pana apar bule de aer in coca si se lasa sa creasca la cald aprox. 40 de min. Se imparte coca in 2 bucati egale, se intinde fiecare bucata de aluat in foi dreptunghiulare. Intindeti pe fiecare foaie din umplutura de nuci preparata amestecand ingredientele mentionate pentru umplutura..

Rulati foile si aseazati-le in tavile de cozonac tapetate cu hartie pergament si unse cu unt. Lasati-le la crescut 15 minute, ferite de curent de aer. Ungeti cozonacul cu ou batut si presarati putin zahar. Cozonacul cu nuca trebuie copt la foc mic (150 grade C) timp de 40 min.


Nu exista comentarii.

Lasa un comentariu



Ti-a placut aceasta reteta sau doresti sa propui una noua?
Te rugam sa lasi un comentariu. Adresa de e-mail nu va fi facuta publica. Puteti folosi butoanele de mai jos pentru a edita aspectul textului.